Continuous Steam Tunnel

Unsere universelle Kochmaschine ist der Kippkochkessel KIPPKO, den es schon seit vielen Jahrzehnten gibt. Wir von Berief haben den kippbaren Koch- und Bratkessel immer wieder modifiziert, so dass wir jetzt die Kochleistung bis zu 30% steigern konnten. Wir bieten Ihnen unseren KIPPKO in den Größen mit Totalvolumen von 400, 800, 1200 und 1600 Litern an.

Wichtige Punkte bei der Optimierung des Kippkochkessel KIPPKO

Die wichtigsten Punkte dabei waren die Optimierung im Bereich des Doppelmantel-Heizsystems und der Dampfzu- bzw. Kondensatabführung.

Das bedeutet für Sie:

• kürzere Aufheizzeiten
• schnelleres Erreichen der Gartemperatur nach Zugabe von Zutaten
• vitamin- und produktschonender Prozessverlauf
• qualitativ hochwertigere Produkte
• zeit- und energiesparende Arbeitsweise

Der große Vorteil beim Einsatz des Kippkochkessel KIPPKO ist, dass die nötigen Prozessschritte in nur einer Anlage durchgeführt werden. Dafür waren bis jetzt mehrere Kessel bzw. Anlagen nötig.